HACCP E MOCA

Ascolto del cliente. Flessibilità. Tecnologia. Innovazione. Sono i 4 pilastri su cui ci basiamo.

L’HACCP è un sistema di autocontrollo igienico che previene i pericoli di contaminazione alimentare

RISCHI

  1. Rischio alimentare per cattiva conservazione dei prodotti
  2. Rischio alimentare per cattiva gestione delle pulizie
  3. Rischio di filiera

Il MOCA è l’acronimo di: materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti

RISCHI

  1. Rischio contaminazione degli alimenti

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